Burçak bisküviyi, fındık ve cevizi robottan geçirin. Tereyağını ekleyip karıştırın. Muffın kalıplarına paylaştırın ve çay kaşığı ile bastırarak düzeltin. Hazır olan tabanları buzdolabına beklemeye alın. Fırını 160 dereceye ayarlayıp ısınması için açın. Dayanıklı bir kase içine su koyup fırının için yerleştirin. Krema ve labne peynirini mikserin en düşük kademesinde çırpın. Şekeri ekleyip çırpın. Yumurtaları tek tek ekleyip 5 dk düşük kademede çırpın. Son olarak un, nişasta ve vanilyayı ekleyip çırpın ama fazla değil.
Buzdolabına koyduğumuz taban kısmı çıkarın hazırladığınız karışımı kalıplara paylaştırın.
Cheesecakeleri fırına koyup 30 dk kapağını açmadan pişirin. Süre dolunca fırını kapatın ancak Cheesecakeleri fırından çıkarmayın 30 dk kapalı fırının içinde kalsın. Fırından çıkardıktan sonra tezgahta tamamen soğuyana kadar bekletin. Dolapta 3-4 saat bekletin.
Bekleme bitince karamel sos ile üzerini kaplayın. İstediğiniz şekilde süsleyin. Silikon kalıplara yapışmıyor ancak Teflon kalıp kullanacaksanız mutlaka kağıt muffın kalıpları yerleştirin.