



Patatesli Sodalı Börek
Malzemeler
-
1 su bardağı süt
-
1 şişe sade maden suyu (soda) 200 ml
-
1 su bardağından 1 parmak az sıvı yağ
-
5 adet yufka
İçine:
-
4 adet orta boy patates
-
1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı kırmızı biber, 1 tatlı kaşığı tuz
Üzerine:
-
Yumurta sarısı
-
Çörek otu
hazırlanışı
-
Öncelikle patatesler kabukları soyulup doğranarak haşlanır. Suyu süzülüp tuz ve baharatlar eklenip ezilir. Süt, soda, sıvı yağ bir kapta iyice karıştırılır. 1 yufka tezgaha serilir. Üzerine 3 çorba kaşığı karışımdan gezdirilir ve fırça ile yayılır. Patates serpilir. Yufkanın ucundan başlanarak rulo yapılır ve yağlanmış tepsiye ortadan başlayarak sararak dizilir. Diğer yufkalara da aynı işlem uygulanır ve tepsiye yerleştirilir. Kalan sos üzerine gezdirilir. 2 saat sosunu çekmesi için buzdolabında bekletilir. Süre bitiminde üzerine yumurta sarısı sürülür ve çörek otu serpilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.