Öncelikle ıspanaklar iyice yıkanıp doğranır, suyu süzülünce üzerıne beyaz peynir, yağ ve tuzu atılıp karıştırılır. Yağlanmış tepsiye bir yufka serilir fazla kısımları tepsiden dışarı sarkacak şekilde. Üzerine 2.yufka kırışık serilir. Sostan bolca sürülür 3. katta aynı şekilde serilir ve ıspanak harcı yayılır. Üzerine tekrar yufkalar konulur, soslanır. En son yufkaya kadar sosu sürülüyor. En son katıda serilir. Kenarlardaki yufkalarda üste getirilip sos her yerine yayılır. 1 saat dolapta dinlendirildikten sonra çörekotu serpilerek 180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Afiyet olsun.